Bigoli in salsa
Piatto tipico della tradizione culinaria veneta consumato anticamente durante le vigilie di magro.
Ingredienti (4-6 persone):
una dozzina di alici salate di media taglia
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine di oliva veneto
400 g di bìgoli o bìgoli mori (di farina di grano duro o farine miste con altri tipi ovvero orzo o ségale)
sale moderato dato che le alici sono già salate
Piatto tipico della tradizione culinaria veneta consumato anticamente durante le vigilie di magro.
Ingredienti (4-6 persone):
una dozzina di alici salate di media taglia
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine di oliva veneto
400 g di bìgoli o bìgoli mori (di farina di grano duro o farine miste con altri tipi ovvero orzo o ségale)
sale moderato dato che le alici sono già salate
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