Baccalà con peperoni secchi
Il baccalà con peperoni secchi rossi (cruschi) è un piatto povero ma molto saporito dal retrogusto amarognolo tradizionale della cucina lucana.
Ingredienti per 4 persone:
700 g di baccalà sotto sale
10 peperoni secchi di Senise detto anche “cruschi”
5 cucchiai di pangrattato
olio,
sale,
pepe.
Il baccalà con peperoni secchi rossi (cruschi) è un piatto povero ma molto saporito dal retrogusto amarognolo tradizionale della cucina lucana.
Ingredienti per 4 persone:
700 g di baccalà sotto sale
10 peperoni secchi di Senise detto anche “cruschi”
5 cucchiai di pangrattato
olio,
sale,
pepe.
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